선명한 순간
VIVID MOMENT
커피가 주는 수많은 감각 중, 이 잔은 특히 ‘순간’에 집중합니다.
입 안을 스치는 순간 선명하게 터져 나오는 산미와 블루베리의 단맛. 짧지만 강렬하게, 그리고 오래도록 여운을 남기는 한 모금은 마치 스쳐 지나가는 장면이 각인되듯 기억에 남습니다.
하지만 순간으로 끝나는 것이 아닌, 오랜 여운으로 이어지는 선명한 순간.
이 커피가 주는 선명한 인상과 긴 여운이 당신의 일상 속 순간에 즐거운 한 잔이 되길 바랍니다.
초반에는 높은 투입 열량으로 충분한 건조를 진행하여 에티오피아 특유의 깨끗한 향미를 위한 기반을 형성합니다.
마이야르 구간에서는 화력을 점진적으로 조절하며 향미의 복합성과 단맛을 확보합니다.
1차 크랙 이후에는 예상되는 ROR의 급격한 하락(Crash)을 방지하기 위해 열량을 선제적으로 보정하여 안정적인 ROR을 유지합니다.
이후 목표 배출 온도와 DTR에 맞춰 화력을 다시 점진적으로 낮춰 ROR이 재상승하는 Flick 현상을 방지하고, 플로럴한 향과 밝은 과일 향미, 깨끗한 단맛이 선명하게 표현되도록 로스팅했습니다.
플로럴한 아로마가 선명한 첫인상을 남기고, 온도가 내려갈수록 자두를 비롯한 핵과류의 달콤한 과일 풍미가 더욱 뚜렷하게 표현됩니다.
은은한 라즈베리의 힌트가 복합성을 더하며, 후반에는 홍차의 섬세한 뉘앙스와 지속되는 꽃향이 어우러져 깨끗하고 향긋한 여운을 완성합니다.
선명한 순간
VIVID MOMENT
과테말라 엘 소코로 레드 버번 40%
에티오피아 예가체프 코체레 G2 40%
커피가 주는 수많은 감각 중, 이 잔은 특히 ‘순간’에 집중합니다.
입 안을 스치는 순간 선명하게 터져 나오는 산미와 블루베리의 단맛. 짧지만 강렬하게, 그리고 오래도록 여운을 남기는 한 모금은 마치 스쳐 지나가는 장면이 각인되듯 기억에 남습니다.
하지만 순간으로 끝나는 것이 아닌, 오랜 여운으로 이어지는 선명한 순간.
이 커피가 주는 선명한 인상과 긴 여운이 당신의 일상 속 순간에 즐거운 한 잔이 되길 바랍니다.
초반에는 높은 투입 열량으로 충분한 건조를 진행하여 에티오피아 특유의 깨끗한 향미를 위한 기반을 형성합니다.
마이야르 구간에서는 화력을 점진적으로 조절하며 향미의 복합성과 단맛을 확보합니다.
1차 크랙 이후에는 예상되는 ROR의 급격한 하락(Crash)을 방지하기 위해 열량을 선제적으로 보정하여 안정적인 ROR을 유지합니다.
이후 목표 배출 온도와 DTR에 맞춰 화력을 다시 점진적으로 낮춰 ROR이 재상승하는 Flick 현상을 방지하고, 플로럴한 향과 밝은 과일 향미, 깨끗한 단맛이 선명하게 표현되도록 로스팅했습니다.
플로럴한 아로마가 선명한 첫인상을 남기고, 온도가 내려갈수록 자두를 비롯한 핵과류의 달콤한 과일 풍미가 더욱 뚜렷하게 표현됩니다.
은은한 라즈베리의 힌트가 복합성을 더하며, 후반에는 홍차의 섬세한 뉘앙스와 지속되는 꽃향이 어우러져 깨끗하고 향긋한 여운을 완성합니다.